Cách muối cà ngon “quên lối về” cho các bà nội trợ ĂN LÀ MÊ

1. Cách muối cà xổi ngon

Chỉ vài thao tác đơn giản bạn đã có ngay món cà xổi ngon

Nếu như các cách muối cà thông thường có thể mất 3 – 5 ngày mới chua và có thể ăn được thì cách muối cà xổi lại có thể ăn ngay sau khi làm mà không sợ cay, hắc và sống.

Cách muối cà xổi ngon là khi chúng có được màu sắc bắt mắt, trắng ngần mà không bị thâm đen do nhựa, khi ăn phải có độ giòn và quan trọng nhất là không bị tanh ngái như khi ăn sống.

Cách muối cà ăn ngay này cần thực hiện như sau:

+ Bạn cần lựa chọn lại cà bánh tẻ (có thể muối bằng cà pháo hoặc cà nén tùy thích) đem đi rửa sạch sau đó cắt bỏ phần cuống rồi bổ cà thành 2,3 phần tùy theo kích thước của quả lớn hay nhỏ.

+ Cách muối cà xổi không bị thâm đó là lấy một bát nước sạch nguội cho thêm muối và một nửa quả chanh rồi đổ toàn bộ số cà vừa cắt vào ngâm trong khoảng 30 phút để cà ra hết nhựa và đào thải bớt chất độc sau đó rửa sạch lại với nước.

+ Lấy tỏi, ớt giã nhuyễn để làm nước ngâm cà rồi khuấy đều lên cùng với nước mắm, nước lọc, đường và chanh, sau đó nêm nếm sao cho vừa với khẩu vị của gia đình.

+Cuối cùng bạn chỉ cần rưới phần nước vừa pha chế lên bát cà đã được rửa sạch rồi trộn đều lên, đóng nắp lại và ngâm trong khoảng 1 giờ là có thể lấy ra ăn luôn.

Cách muối cà ăn xổi cũng chính là cách muối cà chua ngọt, chỉ có điều bạn cần tăng giảm liều lượng của đường và chanh theo khẩu vị gia đình mà thôi.

Chỉ vài thao tác đơn giản là bạn hoàn thành xong cách muối cà xổi ăn ngay rồi, áp dụng ngay nhé các chị em.

2. Cách muối cà bát xổi ăn liền đơn giản

Cà bát xổi rất ngon và tương đối dễ làm

Cách muối cà bát xổi tuy khá đơn giản nhưng nhiều chị em lại không “quen tay” với cách muối cà ghém này. Nếu bạn cũng vậy thì tham khảo ngay để thêm nó vào thực đơn của gia đình nhé:

+ Cũng giống như cách muối cà xổi, cách muối cà bát xổi cũng cần chọn loại cà bánh tẻ, lại bỏ cuống rửa sạch, bổ cà và ngâm chúng vào nước muối pha loãng để cà không bị thâm.

+ Tuy nhiên, đối với cách muối cà này các bạn cần chuẩn bị thêm riềng được rửa sạch và thái nhỏ, sau đó gọt bỏ vỏ giã nát.

+ Lấy một lượng tỏi và ớt vừa đủ, tỏi thì bóc vỏ và đập dập còn ớt thì có thể thái mỏng hoặc băm nhỏ.

+ Bỏ toàn bộ số cà đã được làm sạch vào một bát tô lớn sau đó bỏ thêm 1 thìa cà phê muối, 2 muỗng nước giấm khuấy đều lên rồi rửa lại với nước sạch.

+ Chờ cà ráo nước hãy cho chúng vào một chiếc bát sạch, thêm chút đường, giấm và muối vừa với khẩu vị rồi trộn đều lên.

+ Cuối cùng bạn chỉ việc cho giềng, tỏi, ớt đã được sơ chế sẵn đổ vào, chờ khoảng nửa tiếng là có thể ăn.

Nhiều chị em thường thắc mắc không biết cách muối cà giòn là như thế nào, thực ra rất đơn giản bạn chỉ cần cho cà vào tủ lạnh khoảng 30 phút sau đó lấy ra ăn sẽ có cảm giác vừa mát vừa giòn.

3. Cách muối cà nén ngon

Cách muối cà nén vừa ngon vừa giòn

Cách muối cà nén hay còn gọi là cách muối cà nguyên quả, đối với cách muối cà ghém này sẽ không ăn ngay được như phương pháp muối cà xổi mà phải chờ từ 5 – 7 ngày để cà lên men và ngấm gia vị.

Cách muối cà nén ngon được thực hiện như sau:

• Chọn loại cà bánh tẻ, cắt cuống, rửa sạch sau đó để nguyên quả và ngâm vào nước muối khoảng 15 phút cho hết nhựa.
• Đem gừng rửa sạch và thái sợi, tỏi bóc vỏ và đập dập.
• Lấy nửa lít nước đem đun sôi sau đó bỏ muối vào, nếu thấy hơi mặn thì dừng lại chờ nước nguội sau đó đổ vào lọ thủy tinh.
• Cuối cùng bạn chỉ cần đổ toàn bộ số cà đã được làm sạch vào bình cùng với tỏi và gừng, dậy kín nắp khoảng 1 tuần sau thì lấy ra ăn.

Trên đây là những hướng dẫn về cách muối cà ngon mà evatoday muốn chia sẻ với các bạn. Hãy áp dụng chúng để có những món cà muối thật ngon và bắt mắt cho mùa hè này nhé.

Nguồn: Báo EVa