Hướng dẫn cách làm món chay từ đậu hũ đơn giản tại nhà – Eva khỏi lo không làm được

Những ngày đầu tháng một số gia đình Việt thường thường có tục ăn các món chay thanh đạm và đậu hũ chính là một trong những nguyên liệu làm món chay được lựa chọn nhiều nhất. Nội dung bài viết dưới đây Evatoday sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món chay đơn giản từ đậu hũ, Eva tham khảo và “bỏ túi” ngay nhé.

1. Cách làm món chay từ đậu hũ – Đậu phụ kho chay

Đậu hũ kho chay rất thích hợp để ăn chay vào ngày đầu tháng

Cách làm cơm chay từ đậu phụ thực sự là một lựa chọn thông minh của các gia đình bởi trong đậu phụ rất giàu chất dinh dưỡng, nguyên liệu vừa rẻ vừa phổ biến mà cách thực hiện lại vô cùng đơn giản.

Để có được món đậu phụ kho chay ngon đúng điệu, các bạn cần thực hiện theo các bước sau đây:

– Chuẩn bị nguyên liệu:

Để có thể thực hiện trọn vẹn cách làm món chay từ đậu phụ, chúng ta cần phải có bước chuẩn bị nguyên liệu gồm: 1 củ cà rốt, 1 củ cải trắng, 100g xơ mít khô giả sườn, 200g đậu hũ nhỏ chiên sẵn, 1 cây sả, 50g sả băm, 50g bột bò kho, 10g muối, 80g bột nêm nấm/chay, 30g đường, 20g ớt sa tế và dầu ăn.

– Thực hiện:

+ Trước tiên các bạn cần ngâm xơ mít khô trong nước ấm khoảng 20 phút để xơ mít nở và mềm ra.

+ Đem cà rốt và củ cải trắng rửa sạch dưới vòi nước, gọt bỏ vỏ và cắt thành khúc vừa ăn.

+ Với toàn bộ xơ mít ra và để ráo nước. Cho xơ mít, củ cả, cải, cà rốt và 50g bột bò kho vào một chiếc bát lớn rồi trộn đều tay, ướp thêm khoảng 15 phút.

+ Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng thì cho một chút dầu ăn cùng 50g sả băm vào, cho lửa nhỏ lại. Khi sả có mùi thơm thì cho hỗn hợp ướp vào đảo đều tay.

+ Đem sả cây rửa sạch và đập dập. Cho 2 lít nước và sả cây đã đập dập vào nồi, vẫn để lửa nhỏ nấu khoảng 45 phút rồi cho tàu hũ chiên, nên muối, bột nêm nấm, đường, ớt sa tế với lượng vừa phải vào và tắt bếp.

+ Bày đậu hũ kho chay ra tô và cùng ăn với bánh mì và hỉ tiếu là hợp nhất.

2. Cách làm món chay từ đậu phụ – Đậu phụ sốt cà chua

Đậu phụ sốt cà chua vừa ngon vừa dễ làm

Đậu phụ sốt cà chua là món ăn rất được ưa chuộng bởi quy trình chế biến không quá cầu kỳ nhưng cũng rất ngon và bổ dưỡng.

– Nguyên liệu cần chuẩn bị:

+ 4 miếng đậu phụ

+ 3 quả cà chua

+ Hành lá

+ Gia vị: Nước mắm, bột nêm, dầu ăn, đường

– Cách làm món chay đơn giản đậu sốt cà chua:

+ Đậu cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, bắc chảo chiên đậu tới khi đậu chuyển màu vàng nhạt thì cho ra đĩa. Không nên chiên đậu quá già khi ăn sẽ bị khô và không thấm được gia vị.

+ Cà chua thái miếng nhỏ, bỏ cà chua vào chảo vừa rán đậu để xào. Chờ cà chua nhũn ra thì nêm thêm chút nước mắm và bột nêm vào. Nếu nước cà chua quá đặc bạn có thể cho thêm chút nước vào đun sôi.

+ Nêm nước sốt cà chua hơi đậm một chút so với khẩu vị rồi cho đậu phụ đã rán vào đảo đều (Đảo nhẹ tay để đậu phụ không bị nát). Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút để đậu phụ ngấm gia vị.

+ Cuối cùng bạn chỉ việc cắt hành lá rắc vào chảo, đảo đều, tắt bếp và cho ra đĩa là đã hoàn thành xong món đậu phụ sốt cà chua rồi đó.

3. Cách làm món chay ngon từ đậu phụ – Đậu phụ kho tương hột

Đậu phụ kho tương hột là món ăn phổ biến của các phật tử

Đây là món ăn vô cùng quen thuộc của các phật tử và nó cũng thường được sử dụng trong các bữa tiệc được tổ chức tại chùa nhân một sự kiện nào đó.

– Chuẩn bị nguyên liệu:

+ 2 miếng đậu hũ

+ 2 muỗng tương bột

+ 2 muỗng canh đường

+ 1 muỗng canh bột năng

+ Dầu ăn, hành lá, xả băm

  • Cách thực hiện:

Cách làm món chay đãi tiệc từ đậu phụ được thực hiện như sau:

+ Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn, chiên cho ngập mặt để tạo độ giòn

+ Chiên đến khi tàu hũ ngả vàng giòn thì với ra giấy thấm dầu để khi ăn đỡ bị ngấy

+ Chắt bớt dầu ra chỉ để lại 1 ít lại, sau đó cho xả băm, 1m tương hột vào cho sôi lên rồi đổ đậu hũ vào.

+ Nêm gia vị đường, ớt vào. Nếu sử dụng tương hột đóng hộp nên tương hột đã mặn rồi, không cần phải bỏ thêm muối nữa.

+ Hòa tan hỗn hợp bột năng với một chút nước vào bát nhỏ, khuấy đều tay cho bột tan ra, sau đó cho vào chảo để sánh lại.

+ Đun thêm khoảng 5p rồi tắt bếp và thưởng thức với cơm nóng.

Evatoday vừa hướng dẫn các bạn cách làm món chay từ đậu phụ cực đơn giản tại nhà. Hy vọng rằng những thông tin mà chúng tôi chia sẻ sẽ giúp các bà nội trợ thành thạo hơn trong việc chế biến các món ăn chay từ đậu phụ.

Nguồn: Theo Bếp Eva

 

Đánh giá bài viết

TIN XEM NHIỀU


QUẢNG CÁO


TIN QUAN TÂM


KẾT NỐI MẠNG XÃ HỘI