Cách muối sung tại nhà ngon khiến cả nhà mê mẩn NỮ CÔNG GIA CHÁNH ĐÂY

Có rất nhiều cách muối sung khác nhau, tùy theo sở thích của các thành viên trong gia đình mà bạn nên lựa chọn cho mình cách thức phù hợp nhất.

1. Cách muối sung xổi ngon

Cách muối sung xổi vừa đẹp vừa ngon

Cách muối sung xổi cũng có thể gọi là cách muối sung ăn liền, có màu sắc rất bắt mắt và có hương vị khá đặc sắc. Tuy nhiên nếu không biết cách thực hiện thì chúng rất dễ trở nên thâm đen và khi ăn cũng không có cảm giác ngon mà còn hơi chát.

Để thực hiện cách muối sung không bị chát chúng ta cần thực hiện theo các bước sau:

• Chọn loại sung tươi và hơi non một chút sau đó làm sạch cuống, cắt ra làm đôi hoặc 3 tùy thích rồi đem ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 30 phút để sung không bị chát và thâm.
• Lấy một vài nhánh tỏi bóc, đập dập và băm nhỏ, ớt làm sạch cuống và cắt thành lát mỏng và nhỏ. Lấy một quả chanh tươi cắt thành miếng và vắt lấy nước rồi bỏ riêng ra một chiếc bát nhỏ.
• Vớt sung ra cho khô và ráo nước rồi cho sung vào một cái bát lớn, bỏ thêm 2 muỗng đường và 1 muỗng muối. Tiếp đến bạn đổ một lượng nước cốt chanh vừa đủ vào rồi cho thêm 1 muỗng tỏi và một muỗng ớt đã chuẩn bị sẵn vào, trộn thật đều lên. Cuối cùng bạn chỉ cần đậy nắp lại chờ khoảng 30 phút cho sung ngấm gia vị rồi lấy ra ăn.

Cách muối sung ăn ngay này nếu được để trong ngăn mát của tủ lạnh sẽ giòn và mát hơn.

2. Cách muối sung ngon để lâu

Cách muối sung để lâu ngon và không bị nổi váng

Nếu như cách muối sung xổi có thể ăn ngay sau khi làm thì cách muối sung cả quả này lại phải chờ khoảng 3 – 5 ngày mới ăn được. Thông thường nếu chúng ta không biết cách muối, sung rất dễ bị nổi váng, có mùi và rất dễ hỏng. Chính vì vậy, chúng ta cần áp dụng cách muối sung không bị váng sau đây để có được mẻ sung ngon đúng điệu:

• Trước tiên bạn cần chuẩn bị một vài chùm sung xanh, không quá già, sau đó làm sạch cuỗng, để nguyên quả và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút để nhựa chảy bớt ra, khi muối sung sẽ không bị chát và nước không bị đục.
• Với cách muối sung để lâu này, bạn cần đem riềng và tỏi đi làm sạch vỏ sau đó đập dập và băm nhỏ, ớt thì bỏ cuống sau đó cắt thành lát nhỏ hoặc cắt làm đôi tùy thích.
• Sau khi vớt sung ra khỏi nước ngâm bạn cần rửa lại một lần với nước sạch và bỏ chúng vào một hũ thủy tinh.
• Lấy một chiếc bát to sau đó cho một ít nước ấm vào, thêm đường, muối, tỏi, riềng, ớt với lượng vừa đủ vào rồi khuấy đều lên để các gia vị được hòa quyện vào nhau.
• Cuối cùng, bạn chỉ cần đổ hỗn hợp nước gia vị này vào hũ đựng sung, nén chặt sung xuống bằng cách đựng nước vào túi ni lông và bỏ vào bên trong hũ sao cho sung không nổi lên nữa. Đậy kín nắp lại và chờ đến ngày ăn thôi.

3. Cách muối sung chua ngọt

Trên thực tế cách muối sung chua ngọt cũng có các bước thực hiện y như cách muối sung xổi, tuy nhiên tùy vào khẩu vị của các thành viên trong gia đình mà các bà nội trợ nên điều chỉnh lượng chanh và lượng đường sao cho phù hợp.

Nếu các thành viên trong gia đình thích ăn ngọt bạn có thể cho thêm đường, giảm bớt lượng chanh đi và ngược lại.

Còn đối với cách muối sung cho bà bầu thì tốt nhất các bạn nên hạn chế tối đa lượng ớt và lượng chanh đi. Hơn nữa, bà bầu ăn nhiều dưa muối cũng không tốt cho sức khỏe nên nếu quá thèm các bạn chỉ nên ăn một vài miếng.

Evatoday vừa hướng dẫn các bạn cách muối sung ngon vô cùng đơn giản và dễ làm. Hãy thực hiện theo các bước trên để có được mẻ sung ngon góp phần làm phong phú thêm bữa ăn của gia đình nhé.

Nguồn: Báo Phụ Nữ