Hướng dẫn cách làm thịt chua tại nhà ngon đúng điệu – ĂN LÀ MÊ

Nội dung bài viết dưới đây Evatoday sẽ hướng dẫn các bạn cách làm thịt chua Phú Thọ tại nhà thơm ngon chuẩn vị, Các Eva tham khảo để có được món thịt chua ngon đúng điệu cho mùa hè này nhé.

1.  Nguồn gốc của thịt chua

Nguồn gốc của món thịt chua

Trước khi đi vào tìm hiểu cách làm thịt chua ngon đúng điệu, chúng ta sẽ cùng nhau đi tìm hiểu nguồn gốc của món thịt chua nhé.

Thịt chua vốn là một món ăn truyền thống của người Mường thuộc huyện Thanh Sơn tỉnh Phú Thọ. Ngày xưa khi chưa có điện, chưa có tủ lạnh để bảo quản thức ăn, để bảo quản thịt lâu hơn và không bị ôi thiu, ông cha ta đã nghĩ ra cách muối thịt chua.

Lâu dần, món ăn này ngày càng trở nên phổ biến và cho đến tận ngày nay thịt chua không chỉ đơn thuần là một phương pháp để bảo quản thịt mà nó đã trở thành một món ăn đặc sản mang hương vị của vùng đất Thanh Sơn nức tiếng gần xa.

Ngày nay thịt chua được làm và bày bán ở khắp mọi nơi trên dải đất hình chữ S nhưng không phải ở đâu cũng có được hương vị như ở vùng núi Thanh Sơn. Vậy, nếu như không có dịp ghé thăm vùng đất này, làm thế nào chúng ta có thể thưởng thức được món thịt chua nức tiếng gần xa này? Cùng Evatoday tìm hiểu cách làm thịt chua Thanh Sơn chuẩn vị ở nội dung phần sau nhé.

2. Cách làm thịt chua tại nhà ngon đúng điệu

Mặc dù thịt chua khá dễ làm nhưng đòi hỏi chị em phải thật khéo léo, tỉ mỉ trong từng bước thực hiện, nếu không nên khi làm ra sẽ không được chuẩn vị như mong muốn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Trước khi đi vào tìm hiểu cách làm thịt chua của người Mường ngon chuẩn bị, chúng ta cần phải chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết như sau:

– 800g thịt lợn (nên làm thịt mông, vai)

–  Lá ổi

– 200g thính gạo, ngô

– 1,5 thìa hạt nêm

– 2/3 thìa tiêu

Lưu ý: Các nguyên liệu này cần phải đảm bảo được yếu tố tươi và sạch, đặc biệt là đối với thịt, chúng ta chỉ nên lựa chọn phần mông và vai để làm.

Hướng dẫn cách làm thịt chua Phú Thọ ngon chuẩn vị

Hướng dẫn cách làm món thịt chua Phú Thọ chuẩn vị

Để có được món thịt chua đậm chất Thanh Sơn,  các Eva cần thực hiện theo các bước sau đây:

– Bước 1: Thịt lợn mua về đem rửa sạch với nước rồi đem nướng lên để khi hoàn thành thịt thơm và giòn – hơn. Phần bì lợn các bạn cần nướng thật kỹ và chín để lúc ăn bì không bị dai.

– Bước 2: Thịt sau khi nướng đem thái thành lát nhỏ và mỏng sao cho thật đều nhau, thịt càng thái mỏng ăn sẽ càng ngon. Tiếp đến bạn cần cho 2/3 thì tiêu, ½ thìa hạt nêm sau đó dùng đũa hoặc đeo bao tay vào trộn đều tay. Bạn cần trộn thật đều cho đến khi thịt thấm đều gia vị thì cho thêm thính gạo vào rồi trộn tiếp.

– Bước 3: Bước thứ 3 trong cách làm thịt chua Thanh Sơn là đóng hộp. Bạn cần xếp một lá ổi dưới đây hộp rồi cho thịt vừa trộn thính vào nén thật chặt. Trước khi đóng nắp hộp các bạn cần xếp 1 hoặc 2 chiếc lá ổi lên sao cho phủ kín phần thịt.

– Bước 4: Đóng kín nắp hộp rồi úp ngược hộp thịt vào 1 chiếc khay đã có một chút nước, cứ 1 ngày các bạn cần phải thay nước 1 lần, thực hiện lặp lại thao tác này khoảng 3-4 ngày là chúng ta đã có được món thịt chua ngon đúng điệu.

 

Nhiều người thường thắc mắc rằng không biết cách làm thịt chua của người dân tộc hay cách làm thịt chua Hòa Bình có giống với cách làm món thịt chua Thanh Sơn không? Trên thực tế món thịt chua xuất phát từ người Mường ở Thanh Sơn nên cách làm là giống nhau, chỉ có tên gọi là khác nhau mà thôi.

Evatoday vừa chia sẻ đến các bạn cách làm món thịt chua Phú Thọ vừa ngon vừa dễ làm. Hy vọng những hướng dẫn của báo Eva sẽ giúp các bạn có được món thịt chua ngon đúng điệu để thay đổi thực đơn gia đình.

Nguồn: Theo Bếp Eva

 

 

Hướng dẫn cách làm thịt chua tại nhà ngon đúng điệu – ĂN LÀ MÊ
5 (100%) 2 votes

TIN XEM NHIỀU


QUẢNG CÁO


TIN QUAN TÂM


KẾT NỐI MẠNG XÃ HỘI